从产业现状看，中国酒店行业走过了多年高速发展之路，业态逐渐完整、水平逐级提升，对国民经济发展和拉动内需的效能日益显现。与此同时，市场也出现了供需脱节、产品同质、服务下降、效益下滑等诸多问题，特别是星级饭店，已连续3年全行业亏损。
许多人说酒店是一个不善于变化的行业，这么多年过去了，技术手段、服务方式、营销模式都没有太大的突破。但是当下需求结构的调整、消费主体的变化、消费诉求的升级、互联网渗透到消费习惯和消费方式的方方面面等趋势，似乎都在“逼着“酒店业去改变。
古人有句话说得很好，叫做“古不乖时，今不同弊”，意思是说：既要继承传统，但又不能背离当前的时代需求，我们应该顺应当今时代的变化，在传统的基础上去发展创新，但不要沾染这个时期肤浅流行的弊病。这么说来，传统的酒店供给利弊共存，而新的供给形式也不见得就是完美无缺的。因此对于“新”与“旧”，我们不应该单纯地强调对立而应该强调二者之间的融合，期待酒店业在“新”与“旧”的交锋中重获生机!
- 酒店评论
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查看更多评论会员9851：好评
不知道怎么形容这次住店的经历，因为是中秋节小长假，古北水镇附近的酒店早就已经被预定一空，我在网上查农家乐还有很多空房，于是赶紧下单预定，但是订完没多久携程就打来电话说店家那边没有房间，只好再改别家，我的信用卡被冻结，撤销，再冻结，再撤销，如此反反复复四五次，最后终于这家说有房，但是没有独立卫生间，而且还要预付，心想没有就没有，总比去了没有地方住强。6号一大早就出发了，但是顺义去密云的路各种被修，绕来绕去，起个大早赶个晚集，到达古北水镇已经将近十一点了。路上店家打来两次电话，第一次是问是否要为我们准备午饭；第二次（到了才知道并不是这个店家，因为店家的房间满了，于是把我们给了她的亲戚家，这次其实是亲戚）打来电话，是说要涨价，说是全村这几天都涨到三百了，他们不涨就没法干了。我们表示很气愤不接受，对方依然坚持，我们决定去了以后当面再谈。到了以后才知道并不是住马玉华家而是另外一家，房间看了一下还能住，于是接着对之前的问题进行探讨，马玉华家的一个女人不知道是不是就叫马玉华，说跟携程合作很不爽，要我在携程上把原有订单退掉，然后等着携程退钱，再把房费全部给他们，省的携程从中间余利，房费必须从我原来预定价格的235涨到300，否则就不接受我们。真是从来没见过这样的，既然觉得跟携程合作不划算，那为什么还要合作，然后现在又来这一出，真是让人无语。因为山里联通没有信号，给携程打电话也打不了，最后也嫌麻烦，以280的价格住在了马玉华的亲戚家。在这家吃了三顿饭，中饭、晚饭、早饭，可以说非常难吃，但在后来与店家相处了一段时间，觉得也不是坏人，但是一开始坐地起价真的是让人太生气了，以后在携程上再也不敢定农家院了
会员5306：好评
农家院不要奢求太多，服务还可以。